VideoOglasi

Vina i wine bar Spacio Grota, Rovinj

Na predivnoj obali Istre, tik ispod Limskog kanala nalazi se najromantičnije mjesto na Mediteranu i cvijet istarskog turizma, grad Rovinj. Poznato je da je u Istri čovjek, osim turizmu, i vinovoj lozi kultno privržen, jer vino je ovdje svetost, potreba i ljubav, drugim riječima, vino je kultura življenja. Najčuvenije i najprisutnije vino je malvazija istarska, profinjene aromatičnosti i svježeg okusa koji upotpunjuje jela pripremljena od plodova mora.

A upravo Malvazija, ta autohtona istarska sorta, uspjeva na novozasađenim i jednim manjim dijelom nasljeđenim vinogradima g.Igora Žužića koji se vinarstvom i vinogradarstvom počeo baviti 1997.godine. Njegovi vinogradi se prostiru na 7 ha površine na kojoj uzgaja oko 18 000 trsova spomenute Malvazije istarske ali i ponešto Merlota zasađenog 2011.godine. Božanska stabla vinove loze daju mu grožđe s ponajboljim osobinama sorata.

Jer težnja g.Žužića kao vinara je da dobije što kvalitetnije vino od sirovine - grožđa kojeg je proizveo u svojim vinogradima, odnosno da kvalitetu grožđe preslika na kvalietu vina. A za poljoprivredni obrt Grota vino život znači. Iako vinograd traži slugu, a ne gospodara, što bi se drugo moglo učiniti u ovom privlačnom kraju, do uzgoja plemenite vinove loze, što se oduvijek druži s čovjekom. Tradicija u vinogradu i suvremena tehnologija u podrumu pomažu mu da ovih sorti dosegne svoj vrhunac i da sa svakim gutljajem bude u čovjeku nove doživljaje.

G.Žužić sa svojim vinima Grota prvi je vinar u Rovinju koji je dobio potvrdu o kontroliranom geografskom podrijetlu i prvi je vinar u Rovinju koji se vinima počeo baviti na takav profesionalan način. U proizvodnom procesu korištenjem moderne tehnologije omogućeno je g.Žužiću očuvanje najboljih odlika pojedinih sorti. Mlada vina koja se odlikuju svježinom i primarnim voćno-cvijetnim aromama pune se u boce već u proljeće.

Vina predodređena za daljnju njegu čuvaju se u dijelu podruma određene temperature i vlažnosti, umjerenog svjetla, bez vibracija i mirisa. Ovdje u potpunom miru i tišini, u inox bačvama sazrijevaju i na taj se način oplemenjuju. Tako na spomenutih 18 000 trsova godišnje dobije 30 000 litara vina, pretežno Malvazije i nešto Merlota s kontroliranim podrijetlom vrhunske kakvoće.

Spomenuti vinograd, vinski podrum kao i kušaona vina za 15-tak gostiju se nalaze na samom ulazu u grad Rovinj, na adresi Val de Riso bb gdje gosti mogu doći i uživati u prekrasno uređenom vinskom ambijentu, kušati vina i uživati u suhomesnatim autohtonim delicijama istarskog kraja uz prethodnu najavu. Kušaona, odnosno wine bar Specio Grota nalazi se i u samom centru Rovinja gdje gosti mogu degustirati vina uz male domaće hladne zalogaje pripremljene na maslinovom ulju.

Ovdje, u wine baru u centru Rovinja moguće je na kušanje ugostiti i do 50-tak gostiju. Jer poslije dobra zalogaja vino se pije kako bi se utažila žeđ ili ispralo nepce. Vino je medij druženja, karika koja povezuje ljude obogaćujući ih za jedan novi doživljaj. Ono je i hrana i lijek – hrana za prave hedoniste koji uživaju u svakom zalogaju, a lijek za onoga koji boluje od nepopravljivog užitka. Potaknut tradicijom g.Žužić utire nove puteve u vinu. Njegujući Malvaziju, božicu ovih krajeva ali i Merlot, pretvara ih u neiscrpno blago novih okusa i aroma.

Jer vino je najkorisnije od svih pića, najukusnije od svih prehrambenih namirnica, smatrao je grčki filozof Plutarh. Stoga i nije čudno da su hrvati, nastanjujući ove krajeve preuzeli vinogradarstvo, napuštajući medovinu, svoje dotadašnje omiljeno piće. Kultura pijenja vina polako se budi u ljudima, a na proizvođaču je da na tržište postavi neke nove navike, da postavi svoje standarde, da ponudi nešto novo i neobično. Vinska tradicija Istre od davnina protkana je kao djelić mediteranske priče.

Danas je vino u Istri u uzletu. I ima još ljepšu priču. I kada se zbroji trud, muka, veselje i život što se veže uz proizvode Grota, izgleda da je najvažnije imati puno ljubavi za nasade i podrum, jer kako bi se inače mogli dostići vrhunski rezultati. I na kraju, ovo je priča o mjestu i vremenu u kojima s entuzijazmom i željom za stvaranjem nastaju vrhunska vina, kao i o čovjeku koji je pomogao da ona stignu u Vaše čaše i predstave se na sebi jedinstven i karakterističan način.

Opće je poznato da ljubitelji dobrog vina uvijek nastoje pronaći upravo ono vino što će im podariti senzacije koje će im ostati dugo u sjećanju. Spacio Grota-mjesto Vašeg uživanja!

Naziv: Vina i wine bar Spacio Grota, Rovinj

Županija: Istarska

Kontakt: Igor Žužić

Email: grota@email.t-com.hr

Adresa: Valdibora;Val de Riso bb

Mjesto: Rovinj

Mobitel: 098/506 968