VideoOglasi

Restoran Isabella, Zagreb

Isabellu su stvorili supružnici Josip i Josipa Nekoksa, koji su karijeru započeli u najpoznatijem zagrebačkom restoranu Gradski podrum. U njihovo vrijeme još je bila živa tradicija stare zagrebačke gastronomije, čiji su se specijaliteti svakodnevno nudili gostima. Na toj osnovi, supružnici su se uputili u samostalan rad, pa je tako nastala Skela. To je bio restoran koji je Josip Nekoksa otvorio zajedno s prijateljem Franco Kolarom, u tada novom naselju na Savici. No, usprkos zgradi, koja je bila novogradnja, Skela je vukla za sobom 700 godina tradicije.

Nalazila se na mjestu gdje je nekad plovio Kraljevski brod, skela koja je povezivala dvije obale Save sve do 19. Stoljeća. Tu danas stoji Most Slobode. U Skeli se pročuo Skelarski odrezak, steak Savica i druga jela, koja su vukla porijeklo iz vremena kad se u Zagrebu jelo samo zagrebačko, jer je svijet bio puno manji nego je danas. Naravno, dvojica sinova Josipa i Josipe nisu mogli postati ništa drugo nego ugostitelji. Uostalom, mama im je kod kuće spremala takve oblizeke, da im je svaki ručak bio mali praznik. Obojica su krenuli u ugostiteljsku školu i od prvog su dana svoju struku naukovali od roditelja.

Mogu tako reći, u trenutku kada je otac Josip otvorio vrata Isabelle, o gastronomiji su znali već dosta, a ujedno su taj posao voljeli neizmjerno. Ovdje, na padini Badelovog brijega, s pogledom na obronke Medvjednice, početkom devedesetih bila je samo kuća obitelji Nekoksa. Zanimljivo je znati, i svi to vole čuti, Isabella je prvi ugostiteljski objekat prijavljen, 1991.godine, u Ministarstvu gospodarstva novootvorene Republike Hrvatske. Dakle, nije bez temelja reći: Isabella je na neki način prvi hrvatski restoran. Otac Josip je posao započeo u podrumu, koji je i danas čvrsta jezgra njihove ponude. S vremenom su puno izgradili. Danas Isabella ima blagavaonicu, galeriju, lovački salon, natkrivenu terasu, lijepi perivoj i prostrano parkiralište, ali je njihov vinski podrum i dalje jedno od najljepših utočišta za sladokusce. Naime, to nije samo vinoteka i skladište dragocijenih vina. Kompletnu njihovu ponudu hrane i pića možete uživati u ovom intimnom, tematski uređenom prostoru. Jedan im je gost jednom rekao da je sjedeći u njihovom podrumu prošao cijelu Hrvatsku. Kod njih su zastupljena sva kvalitetna hrvatska vina. Ako ćemo govoriti precizno, možete birati između sedamdeset i jedne ugledne sorte, iz svih hrvatskih regija. U kombinaciji s vrhunskim jelima iz cijele Hrvatske, u Isabelli ćete zaista upoznati ono najbolje sa hrvatskih stolova, iz prošlosti i sadašnjosti.

Pošto najviše cijene stara domaća jela, koja nastoje sačuvati od zaborava, normalno je da takav slijed možete započeti sa, na primjer, kuhanom šunkom sa hrenom ili svježim prigorskim sirom i vrhnjem. A tko je probao njihove domaće juhe, poput zagorske s gljivama, nije ih nikad ni zaboravio. Ipak, prigorski kraj, čiju tradiciju nastoje promicati, nekad je bazirao svoju gastronomiju na mesu i mesnim jelima. Po njihovom sudu, još viši stupanj kvalitete nude, na primjer, jela od divljači: veprovina, srnetina, pernata divljač. Jedna je stvar s tim jelima sigurna: divljač se hranila potpuno prirodno, bez ikakvih primjesa umjetne prehrane.

Njihov dobar prijatelj Zvonimir Milčec, zagrebački kroničar, koji najbolje zna što je u Zagrebu najbolje, voli isticati i stara jednostavna domaća jela: fileke s octom, vinski gulaš, plućica na kiselo, rajžlec. Nećemo ih posebno opisivati, trebate ih kušati u Isabelli. Njihov tim sastoji se od vrsnih kuhara, koji još uvijek rade po zakonima mame Josipe, iako stalno uče i prate svjetske trendove. Ali, neke stvari u ovih dvadesetak godina nikad nisu mijenjali, niti će ih ikada zaboraviti. Prvo, ovo je njihov život, njihov dom, njihova ljubav. Ništa nam ne bi mogli ponuditi kada i sami ne bi uživali u poslu koji rade i voljeli svaki kutak svoje Isabelle.

Ta motivacija da se svi osjećaju ugodno, temelj je koji im nikad ništa neće uzdrmati. Za svaku prigodu, svečanost i proslavu, za krstitke i rođendanske proslave, Isabella i cijeli njezin tim će Vam pružiti ugodan ambijent, najbolju i najzdraviju hranu i vino: opojno kao mladost, jako kao ljubav, bistro kao istina. Zato, kad posjetite Isabellu, ulazite u poseban svijet. Najbolji savjet je: zaboravite čak i kako se zovete, postanite član njihove obitelji. Jer njima je san da se svaki gost osjeća kao da se zove Nekoksa. Ako to postignu, znaju da će te se vratiti i Isabellu i dovesti svoje najdraže i najbliže.

Zapravo, sigurni su da ćete se vidjeti opet.

Naziv: Restoran Isabella

Županija: Grad Zagreb

Kontakt: obitelj Nekoksa

Email: knekoksa@inet.hr

Adresa: Vinogorska 55

Mjesto: Sesvete-Zagreb

Telefon: +385 1 2006 373

Fax: +385 1 2006 373

Web: www.isabella.hr