Suhomesnati proizvodi | Suhomesnate delicije | VIDEO OGLASI PORTAL
Vezano
Dodatno iz iste kategorije

Hrvatska tradicijska kuhinja i KUHAREVO VINO u restoranu Baltazar
vino na prezentaciji: CHARDONNAY Rosenberg vinarije Krauthaker
chef restorana: Antonio Šelendić
Hrvatska tradicijska kuhinja i KUHAREVO VINO u restoranu Baltazar
vino na prezentaciji: CHARDONNAY Rosenberg vinarije Krauthaker
chef restorana: Antonio Šelendić
akcija provedena u suradnji s Ministarstvom turizma Republike Hrvatske, Hrvatske Gospodarske Komore, Hrvatske Obrtničke Komore i s tvrtkom MAM-VIN d.o.o. i časopisom za vino, kulturu jela, pića i turizam
Naziv jela / naslov OBORITA RIBA U ŠKROVADI
Broj osoba (na temelju kojih je definiran recept) 10
Složenost pripreme jela (jednostavno, srednje zahtjevno, složeno) jednostavno
Popis potrebnih sastojaka / sastojci / recept
2 kg oborite ribe (orada, škarpina, lubin, zubatac….)
2 kg krumpira
1 kg luka
4 srednje velike rajčice
4 mrkve
1 zelena ili crvena paprika
5 češnja češnjaka
3-4 lovorova lista
i malo ružmarina
sol,
papar
200 ml kvalitetnog bijelog vina
200 ml prošeka
100 ml bijelog Porta
500 ml maslinova ulja
Opis pripreme jela / priprema
Povrće operite i narežite na tanke okrugle ploške. U škrovadu posložite krumpir i ostalo narezano povrće. Posolite, popaprite, dodajte češnjak, lovorov list i ružmarin, zalijte maslinovim uljem. Preko povrća složite posoljenu i po sredini leđa razrezanu ribu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200°C oko sat vremena. Potkraj pečenja ulijte bijelo vino i prošek, a na kraju ribu zalijte bijelim Portom. Posluživanje (način posluživanja – prijedlog) Oboritu ribu u škrovadi poslužite sa zelenom salatom ili salatom od rikule.




