VideoOglasi

Vina Vicinim, Višnjan

Istra je od pamtivijeka poznata kao područje uglavnom još netaknute prirode s krajolikom u kojemu se može uživati i odmarati oči, s raslinjem ali i vinogradima koji svojim pustim stabljikama u zimi ali i zelenilom u ljeto potiče optimizam i omogućuje disanje punim plućima. Među biserima Istre svakako su spomenuti vinogradi, te dragocjene površine sa zlatnim plodovima njegovanima vrijednim rukama istarskih vinogradara pored kojih se još ponegdje nađu, živopisno sljubljeni uz ambijent, stari istarski kažuni koji su se koristili kao privremeno sklonište te spremište plodova i alata na udaljenim poljima.

U proizvodnju vina istarski čovjek ulagao je mnogo sredstava, rada, truda i znoja, a do finalnog proizvoda pretrpio je mnogo brige i straha. I danas je tome tako! Nedaleko Višnjana, podno poznate zvjezdarnice nalazi se selo Deklevi, u kojemu mladi vinar Marko Bernobić proizvodi svoja vina pod nazivom VICINIM od tipičnih istarskih sorata Malvazije i Terana, koja zbog specifičnog brežuljkastog krajolika i mikroklime razvijaju potpuno nove arome na koje se osim prirode i klime utječe i najsuvremenijim tehnologijama i znanjima. Vinogradi vinarije Vicinim, Marka Bernobića iz Višnjana, kreirani su na način koji osigurava optimalan prinos po trsu kako bi se u svakoj bobici grožđa dobio maksimalan sadržaj ekstrakta, sladora i aroma. Od rezidbe do berbe sudjeluje cijela obitelj što smatramo temeljem uspješne i kvalitetne proizvodnje.

Inače, naziv vinarije Vicinim potječe od latinske riječi Vicinianus što znači u blizini jer je Višnjan u prošlosti bio najbliži posjed grada Poreča. Kombinacijom prvog dijela riječi i početnog slova vlasnika vinarije nastalo je ime vinarije-Vicinim. U nedozrelim bobicama grožđa proljetnih vinograda ne krije se samo istina nego i ljepota. Jer, kaže se da proizvodnja vrhunskog vina započinje u vinogradu. A vino je od davnina poznato kao piće bogova koje krijepi i dušu i tijelo. Danas, Bakhov nektar od probranih sorti grožđa uzgojenih u vinogradima obitelji Bernobić ugađa nepcima istinskih hedonista Istre i Kvarnera. Tako se na pitomim lokacijama Markovca i Deklevija, na oko 300-350 m/n visine, nalaze spomenuti vinogradi vinarije Vicinim i oduvijek su davali grožđe izuzetne kvalitete.

Obitelj Bernobić zadovoljno ističe da je svako vino rezultat dugogodišnje obiteljske tradicije uzgoja vinove loze i prerade grožđa koja seže daleko u prošlost. Djelovanje ove vinarije proizašlo je iz velike ljubavi prema vinogradima i vinu, te spoju tradicije i moderne tehnologije koja je neizbježna za dobivanje visoko kvalitetnih vina. Na 5 ha nasljeđenih i samostalno uređenih i zasađenih vinograda vrhunski urod daje čak 20 000 trsova koji daju do 20 000 litara kvalitetnih vina s kontroliranim geografskim podrijetlom poput Muškata žutog, Malvazije istarske, Terrana, Cabernet Sauvignona kao i Refoška za razne kupaže. Tako malvazija VICINIM se po završetku fermentacije ostavlja gotovo 4 mj. na finom talogu kako bi se postigla karakteristična aroma akacije koja prevladava u vinu.

Ona je lagano bijelo vino koje se fantastično slaže sa tipičnim istarskim jelima. Osim malvazije pod brendom VICINIM imamo i Teran koji krije specifične arome našeg kraja te nezaobilazni Muškat koji je šećer na kraju uz tradicionalne istarske kolače i deserte. Tu je sve usko vezano uz ljubav prema vinu i vinogradu, prema toj vrijednoj bobici koja daje božanski Bakhov nektar. Ta istinska ljubav prema tom slatkom nektaru daje slast grozdu i bobici na njemu, a vinu dražesnost i sposobnost da u čovjeku razvije veselje i sreću. Pravi ljubitelji te divne kapljice znaju kako je to kad se s guštom pijucka, oni znaju u njoj uživati. Cijeli proces sazrijevanja grožđa u vinogradima obitelji Bernobić, kao i odabir vremena i načina berbe, izbor opreme za preradu grožđa, način vinifikacije, vrenje mošta, dozrijevanje vina, dakle, radovi do gotovog proizvoda prepušteni su iskusnim vinarima i vinogradarima i stvaranju njihovih malih tajni.

Suvremena tehnologija u podrumu kapaciteta do 40 000 litara pomažu da ova spomenuta vina dosegnu svoj vrhunac i da sa svakim gutljajem bude u čovjeku nove doživljaje. Nakon punjenja, sljedećih mjeseci tajanstveni procesi u boci pridonijet će postizanju potpune uravnoteženosti, razvoju bukea i harmoničnosti vina kako bi dostigla optimum kvalitete. Kušaona vina uređena u stilu starih istarskih konoba kojima dominiraju kamen i drvo, autentičan je prostor koji odiše tipičnom istarskom atmosferom. Kušanje vina na mjestu njegova nastajanja u njezinu autohtonom okruženju predstavljaju istinski užitak za sve kušatelje i vinske hedoniste. Organizirane degustacije kvalitetnih vina uz prethodnu uz autohtone suhomesnate delicije pružaju svojim gostima vrhunski užitak za sva njihova osjetila.

Degustacija vina u vinariji Vicinim omogućiti će vam da osjetite jedan poseban okus vina, kakav ono ima kada se pije u autentičnom istarskom ambijentu, starim kućama od kamena, okruženim vinogradima, uz vodstvo samog domaćina, te njegove priče o vinu. U vinariji se podvrgavaju i sudu i ocjenama struke te su tako do sada redovito sudjelovali na brojnim sajmovima poput Vinistre na kojima su bili dobitnici brojnih odličja pogotovo za dizajn boce i etikete. U vinariji ne zaboravljaju tradiciju i ljubav koja ih veže uz vino i vinograde. A vinograd je priča za sebe koja govori koliko je mukotrpnog rada i požrtvovnosti uloženo ne bi li se iz njega dobila kapljica dobrega vina. Jer ponuđena čaša sa stalkom uvijek se prihvati, miriše uz uvježbano okretanje i pomno se kuša njen sadržaj. Većinu proizvodnje uspijevaju prodati vlastitim snagama poznatim kupcima u ugostiteljstvu na tržištu Istre i Kvarnera.

Na kraju krajeva, visoko vrijedne sorte grožđa i iskustvo, uz stalan nadzor, jamstvo su tražene kakvoće. Da bi doživjeli tu ljubav prema vinogradarstvu i okusili vina vinarije Vicinim jednostavno se morate uputiti put Višnjana i istarskom vinskom cestom. Nagradite sebe, svoju obitelj ili drage prijatelje boravkom u idiličnom mjestu, kušajte izvrsna vina i istarske specijalitete i uživajte u ruralnom krajoliku uz nezaobilazan obilazak podruma obitelji Bernobić. Dobro došli i živjeli!!

Naziv: Vina Vicinim, Višnjan

Županija: Istarska

Kontakt: obitelj Bernobić

Email: marko@vina-vicinim.hr

Adresa: Deklevi 8

Mjesto: Višnjan

Telefon: +385 52 449 667

Mobitel: 098/854 762

Fax: +385 52 449 667

Web: www.vina-vicinim.hr